amo farmi delle belle e buone insalate di finocchio,arancia e noci...ed ancor di più amo prepararmi questo piatto semplice e leggero che uso come contorno al pollo alla piastra o alla platessa fatta al piatto.
io sono una vera golosona ,quindi quando li cucino ne faccio una quantità esagerata che puntualmente mangio sia a pranzo che a cena.
veniamo quindi alla ricetta
Ingredienti per due persone
4/5 finocchi
prezzemolo
aglio
sale
olio evo
la quantità del prezzemolo e dell'aglio,ovviamente sarete voi a deciderla,a seconda dei vostri gusti,così come l'aggiunta di altre spezie,
oggi ad esempio ,alla ricetta base,ho aggiunto del peperoncino.
Procedimento
Iniziamo con pulire ,tagliare e lavare i finocchi,per la cottura è sufficiente tagliarli in quarti.
Facciamo un battuto di aglio e prezzemolo
In una padella/tegame capiente (io uso una padella in ceramica bella larga così che i finocchi non si sovrappongono) mettete un po' d'olio,(non occorre molto,ricordate che i finocchi,cuocendo rilasceranno acqua), adagiate quindi i finocchi e spolverate tutto con il battuto di aglio e prezzemolo,salate e aggiungete le spezie che volete
Cuocete a fuoco basso,girandoli di tanto in tanto e nell'eventualità si asciugassero troppo aggiungete un po' d'acqua.
Lasciateli cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata,io li preferisco molto morbidi,o come si dice da noi,"belli sfatti" ma son buoni anche se rimangono più indietro con la cottura
Buon Appetito!!!!
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