minestrina di fagioli.

oggi vorrei appuntare qua,una ricettina base,di quelle facili facili,una delle poche cose che piacciono al mio bimbo,che ha conquistata anche la principessa adottiva di casa,ovvero un'amichetta di scuola di mio figlio.... la mia famosa MINESTRINA DI FAGIOLI.

Io uso i fagioli cannellini,e per praticità quelli già lessati,anche se mi sono ripromessa di iniziare a comprare quelli secchi e fare tutto il procedimento di ammollo,cottura ecc ecc...

le dosi sono per 4 persone

2 confezioni di fagioli cannellini già lessati,tendenzialmente io uso le confezioni in vetro
4 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
4/5 pomodorini piccadilly  o comunque pomodori molto maturi
olio quanto basta
sale,pepe e curcuma

procedimento molto semplice

metter a cuocere in un tegamino con l'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato e la salvia,far imbiondire l'aglio ed aggiungere i pomodori tagliati,salare,pepare e lasciar cuocere per 10/15 minuti

nel frattempo, passare con il passa verdure i fagioli lessati (io uso il passa verdure a mano,per intendersi,quello con la manovella dell'era paleozoica)
aggiungere acqua quanto basta,dal passa verdure in modo da aiutarci nell'impresa di schiacciamento fagioli..
quando il pomodoro sarà cotto,sempre col passa verdure dell'era paleozoica,passate pure quello.

controllate sempre quanto liquido risulti il vostro passato di fagioli,ed aggiungete acqua fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

fatto tutto, accendete il fornello e fate cuocere aggiungendo,sale,pepe e curcuma...quest'ultima potete anche ometterla,o sostituirla con un po' di peperoncino se vi piace il piccantino.

quando bolle potete aggiungervi la pasta che desiderate,io uso la pasta corta e piccola,come fiocchini,o conchigliette,cuocete la pasta per il tempo indicato ed ecco pronta la Minestrina di fagioli.

In casa mia ognuno aggiunge nel proprio piatto qualche goccia di tabasco,anche al mio ometto piace!

se vi va provatela!!

A.