Mi piacerebbe scrivere "adorabili biscottini"... buoni,sono buoni...ma non certo bellini da vedersi...c'ho messo tutta me stessa e forse anche qualcosa in più ma devo ancora lavorare parecchio sulla decorazione.
Essendo biscottini senza glutine e destinati ad una bimba celiaca non potevo certo non prestare attenzione alla decorazione,quindi mi son limitata ad usare l'unica cosa che potevo,ovvero una tavoletta di cioccolato fondente gluten free.
Appena vado a far spesa,dedicherò parte di essa allo studio e acquisto di decorazioni,tipo zuccherini e cose varie rigorosamente senza glutine e la prossima volta mi applicherò di più..promesso!!!
La frolla è risultata molto facile da lavorare,c'è voluto un po' di tempo per amalgamare tutti gli ingredienti ma stenderla è stato un piacere.
vi appunto gli ingredienti:
150 gr di farina di riso
150 gr di maizena
2 tuorli + 1 uovo intero
100 gr di zucchero
100 gr di burro tagliato a pezzetti
Il procedimento è lo stesso di una frolla normale,si fa la fontana con le farine,aggiungere i tuorli e l'uovo intero,aggiunge lo zucchero e il burro ed iniziare a lavorare,io faccio tutto a mano,non ho la planetaria,quindi ve lo dico subito,c'è da lavorare parecchio.
Nel momento in cui gli ingredienti son ben amalgamati ,si forma un panetto,lo ricopriamo con la pellicola e lo lasciamo riposare per 30/40 minuti in frigo.
Trascorso il tempo necessario,iniziamo a stendere la nostra frolla,arrivando ad uno spessore di mezzo centimetro,potremo così iniziare a fare le formine.
Una volta fatte le formine infornare a 180° per 15 minuti,(forno statico) date un occhio comunque intorno ai dieci minuti di cottura,e controllate che non si "abbronzino" troppo i vostri biscottini.
Detto tra di noi,dovrei pure cambiare il forno...vedo che non cuoce in maniera omogenea,e infatti son stata costretta a girare la teglia,perchè a sinistra del forno i biscotti erano normali e alla destra invece iniziavano ad essere un po' "Bronze".
La volete vedere la foto??!!... sono bruttini ve lo dico....ma l'ho assaggiati e son proprio buoni!!!
adesso li sistemo in un bel vassoio e li porto dalla Principessa!!!
M'è avanzata un po' di pasta ....se mi applico,ci sta che una crostatina,mi ci venga!!!
Buon fine settimana a tutti
Alice
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